Lakse Timbale

Forret til 6 pers.

500 g god laks uden skind og ben skåret i tern 1cm
200g taramasalata (torskerognsdip)
75 g hvidt brød uden skorpe fugtigt.
4 dråber tabasco eller anden chili sovs.
1 spsk celeri salt.
1/2 spsk knust hvid peber.

Oliven olie til at smøre forme
Til pynt:
75 g Ørredrovn
6 stilke dild.

Sådan gør du:

Tænd ovnen 200g alm. ovn.
I en food processor pulser du laksen. Således ud beholder lidt struktur. Tilsæt taramasalata, brød, tabasko, salt og peber puls igen indtil du har en grov mousse.

Olier dine forme, og fyld laksefyldet i. Pres let med en spartel. Læg et stykke fugtigt bagepapir og bag i ovnen ca. 12 min. timbalerne skal være faste men ikke brune.

Tag dine timbales ud af formene, anret på tallerken og pynt med ørredrogn og dild
P