Gazpacho kold sommer suppe

Det her skal du bruge:

1 agurk

1 rød peber

6 store modne  tomater

3 fed hvidløg

4 skiver hvidt brød gerne tørt

1 l. grøntsagsfond el. hønsefond

2 spk olivenolie

Tabasco alternativt Chilipulver/flager

Salt peber

2 tsk. Sukker

Basilikum blade til pynt eller andet grønt.

Det er så let og så godt. Sådan gør du:

Vask grøntsager, pil hvidløgsfeddene, skær alt i mindre stykker og hæld op i en skål, det tørre brød og fond hældes i skålen find stavblenderen frem og kør til en jævn suppe smag til med sukker, salt og peber og giv krudt med tabasco/ chili.

Server iskold pyntet med basilikum alternativt mynte.  Jeg serverer brød crountons til /hvidløg olivenolie tørt brød.

Det er bare sommer!